Si de algo nos podemos sentir orgullosos es de la riqueza y calidad de nuestra gastronomía, unas materias primas excepcionales y la gran variedad de platos, hacen de ella uno de los mayores atractivos de la zona.
“Del mar a la montaña” toma especial significado en nuestra cocina, ya que en cualquier restaurante de nuestro territorio se puede degustar los mejores pescados del Cantábrico junto con carnes con denominación de origen Tudanca.
Sin embargo, es en el litoral donde toma especial importancia la cocina marinera, repleta de platos de pescados y mariscos que varían en muchos casos en función de las costeras, algo que garantiza la frescura y calidad de los mismos.
Por otro lado, en la zona de interior encontramos una cocina más “contundente” con platos de caza (guisos, estofados de venado, jabalí), carnes de Tudanca o cabrito .
Como en toda buena mesa, no pueden faltar los dulces, siendo los más representativos de nuestra Comarca las corbatas de Unquera, las pejinas de San Vicente de la Barquera y los palucos de Cabezón de la Sal. Asimismo, una mención especial, precisa, el queso Gomber de Sopeña ya que ha sido premiado con diferentes premios entre los que destacan, la medalla de bronce en el Concurso Internacional de Quesos 2010 y la máxima calificación en el prestigioso certamen internacional 'World Cheese Awards 2013' ambos celebrados en Birmingham.
Alguno de los platos más típicos y que no se pueden dejar de mencionar al hablar de nuestra gastronomía son el cocido montañés(plato por excelencia de nuestra región) y el Sorropotún (guiso marinero de patatas, bonito, cebolla, pan…). Claro ejemplo de la relevancia que tienen es la celebración del Fiesta del Cocido Montañés en Ucieda y del Mozucu en San Vicente de la Barquera, en los que se reparten miles de raciones de estos platos.
Multitud de jornadas gastronómicas celebradas a lo largo del año nos permiten degustar esta variada cocina.El certamen del marisco en San Vicente, jornadas gastronómicas de la caza, la matanza, las setas…la feria de la alubia en Casar de Periedo, son un motivo más para acercarse a "degustar" esta Comarca.
